ICE CREAM SANDWICH met chocolade en gianduiaspread

Sommige uitvindingen hebben een omstreden oorsprong, andere een precieze datum. Sommige ideeën hebben meer dan één vermeende bedenker, andere zijn voorgoed aan één naam verbonden. Over de geschiedenis van sommige recepten weten we heel weinig, maar over de ice cream sandwich weten we bijna alles. Wanneer? In 1803. Waar? In Parijs, in het Café Napolitaine aan de Boulevard des Italiens. Wie? Alessandro Tortoni, een Napolitaanse ijsmaker. Hoe? Door ijs van room, rum en amaretti tussen twee koekjes te leggen. Waarom? Zodat je er elegant van kon genieten zonder te knoeien, ook tijdens sociale gelegenheden zoals een avond in het theater (het was tenslotte meer een spektakel dan een dessert). De eersten die er verliefd op werden, waren de aristocraten en kunstenaars die het beroemde Parijse café bezochten, van Gioachino Rossini tot Honoré de Balzac, van Édouard Manet tot Alexandre Dumas, die het historische café zelfs noemde in De graaf van Monte-Cristo. Al snel veroverde de verfrissende sandwich echter de hele wereld, over grenzen en sociale klassen heen.

Vandaag is de ice cream sandwich zowel een ambachtelijke specialiteit als een industriële klassieker. Er zijn varianten met een chocoladelaagje, met twee of drie smaken, zelfs met grapjes op de bovenkant gedrukt. Onze ice cream sandwich met chocolade en gianduiacrème en stukjes geroosterde hazelnoot heeft maar één doel: de glimlach terugbrengen die je als kind had op lange zomermiddagen, rond vier uur, na een duik in zee of het zwembad, als het eindelijk tijd was voor een tussendoortje. Bij de allereerste hap verdween de rest van de wereld, vervangen door het heerlijke gevoel dat alles perfect kon zijn, al was het maar een paar minuten.

Voorbereidingstijd: 10 minuten (plus ongeveer 2 uur in de vriezer)

Porties: 4

Ingrediënten

200 g chocolade-ijs
8 koekjes met chocoladestukjes Emilia Food Love
Gianduiacrème Emilia Food Love, naar behoefte
Geroosterde gehakte hazelnoten, naar behoefte

Bereiding

1. Leg 4 koekjes met chocoladestukjes met de platte kant naar boven op het werkblad.

2. Leg op elk koekje een bolletje chocolade-ijs en spreid het voorzichtig uit tot aan de randen, zonder dat het eroverheen loopt.

3. Voeg een theelepel gianduiaspread toe en bestrooi met de geroosterde gehakte hazelnoten.

4. Leg op elk een tweede koekje en druk zachtjes aan tot een sandwich.

5. Rol de randen door de gehakte hazelnoten en leg de ice cream sandwiches ongeveer 2 uur in de vriezer voor je ze serveert.
   
   Tip

Als je wilt, kun je het chocolade-ijs vervangen door vanille-, room-, pistache- of hazelnootijs. Voor een nog rijkere traktatie vul je je ice cream sandwiches met onze crème van witte chocolade & pistache of onze pure-chocoladecrème.