Naar de inhoud
Verzonden vanuit Italië Gratis verzending vanaf 199 €Met track & trace tot aan je deur
Winkelwagen

Jouw privacykeuzes

Kies elk optioneel doel afzonderlijk. Weigeren verhindert niet dat je kunt winkelen of je levering kunt bekijken. Je kunt je toestemming hier altijd intrekken. Met deze keuzes meld je je niet aan voor marketing per e-mail, sms of pushmelding.

NoodzakelijkAltijd aan

Maken essentiële beveiliging, winkelwagen, afrekenen, inloggen en het opslaan van je privacykeuzes mogelijk. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Statistieken

Meten pagina's, klikken, scrollen, actieve tijd en zoekopdrachten om de site te verbeteren. Een browser-ID kan bezoeken met elkaar verbinden. Deze categorie koppelt activiteit niet aan je klantprofiel en stuurt die niet door voor advertenties. EMILIA FOOD LOVE en Shopify.

Voorkeuren en personalisatie

Gebruiken interesses uit je surf- en aankoopgedrag om producten op deze site aan te bevelen en, als we je herkennen, deze activiteit voor die aanbevelingen te koppelen aan je klantprofiel en aankoopgeschiedenis. Laden ook de Tidio-chat en de Trustpilot-beoordelingswidget, die bij het laden technische gegevens ontvangen. Als je weigert, blijft hulp beschikbaar via onze contactgegevens.

Marketing

Delen surf-, aankoop- en identificatiegegevens met Meta en Google via Elevar om advertenties te personaliseren en te meten, en laten Klaviyo je bezoeken herkennen om gerichte formulieren en aanbiedingen op deze site te tonen. Deze partners kunnen de gegevens koppelen aan informatie die ze over je hebben.

Privacybeleid
PICI met aglionesaus PICI met aglionesaus

Uit onze keuken

PICI met aglionesaus

Voorbereiding
10 min
Kooktijd
12 min
Voor
4
Ingrediënten ↓De bereiding ↓

Aan het fornuis

De bereiding

  1. Kook de pici in kokend gezouten water en hak intussen het teentje aglione fijn.
  2. Doe een scheutje extra vierge olijfolie in een pan, voeg de gehakte aglione toe en fruit ongeveer een minuut op laag vuur.
  3. Zet het vuur hoger, blus af met de witte wijn en giet de pappa al pomodoro erbij.
  4. Zet het vuur weer lager en laat een paar minuten koken; voeg indien nodig een snufje zout toe.
  5. Giet de pasta af, schep hem om in de saus en serveer met versgemalen zwarte peper naar smaak.
Lees meer over dit recept
Kan een gerecht dat ooit als "bescheiden" werd beschouwd een iconisch symbool worden van een van de Italiaanse regio's met de rijkste gastronomische cultuur? Absoluut, zeker in het geval van pici met aglionesaus: een eenvoudig traditioneel recept waarvan de weinige, pure ingrediënten echte symbolen van de Toscaanse keuken zijn.

Waarom wordt aglione ook wel “kusknoflook" genoemd? Wat is het verschil tussen pici en spaghetti? En hoe lang duurt het om perfecte pici met aglionesaus te maken? Al je vragen worden beantwoord.

De boerentraditie heeft ons altijd ongelooflijke ingrediënten en tijdloze recepten geschonken. Rustiek en smaakvol: pici all’aglione is een eenvoudig Toscaans gerecht dat de essentie belichaamt van een regio die wereldwijd bekendstaat om haar buitengewone gastronomische rijkdom. Afkomstig uit het gebied tussen Siena en Arezzo, mag dit gerecht niet worden verward met spaghetti met knoflook, want de ingrediënten zijn uniek en onnavolgbaar. Pici zijn grover en rustieker, waardoor ze perfect zijn om sauzen vast te houden, terwijl aglione, een soort knoflook, weinig lijkt op zijn bekendere neef. Hij heeft een mildere, minder scherpe smaak en één onweerstaanbare eigenschap: hij blijft niet in je adem hangen, wat hem de bijnaam “kusknoflook” heeft opgeleverd.

Mild, geurig en zacht van smaak: aglione lijkt geen gebreken te hebben. Net als ons recept voor pici met aglionesaus, dat krachtige smaken combineert met eenvoud: het vraagt geen ingewikkelde bereiding, maar levert een rijke, gelaagde smaak. Dit typische gerecht heeft geen last gehad van de tijd, integendeel: het is een echt icoon geworden en staat vandaag klaar om te reizen en een voorproefje van Toscane naar de hele wereld te brengen.

 




  

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 12 minuten
Porties: 4

Ingrediënten

320 g pici van Toscana Food Love
1 teentje Toscaanse aglione-knoflook (of olifantsknoflook)
20ml witte wijn
320 g pappa al pomodoro met extra vierge olijfolie van Toscana Food Love
Extra vierge olijfolie TOSCANO BGA, aanbevolen voor gerechten met een intense smaak, van Toscana Food Love
Zout en peper

Bereiding

  1. Kook de pici in kokend gezouten water en hak intussen het teentje aglione fijn.

  2. Doe een scheutje extra vierge olijfolie in een pan, voeg de gehakte aglione toe en fruit ongeveer een minuut op laag vuur.
  3. Zet het vuur hoger, blus af met de witte wijn en giet de pappa al pomodoro erbij.
  4. Zet het vuur weer lager en laat een paar minuten koken; voeg indien nodig een snufje zout toe.

  5. Giet de pasta af, schep hem om in de saus en serveer met versgemalen zwarte peper naar smaak.



    Tip

Als je van pittige smaken houdt, voeg dan een snufje chilipeper aan de saus toe. En voor een nog krachtigere smaak rasp je wat gerijpte pecorino Toscana Food Love over je pasta.


 


Bekijk het recept

PICI met aglionesaus