Cantucci aux Figues

CANTUCCI - PRODUIT DE BOULANGERIE

• Description
• Informations nutritionnelles
• Ingrédients

• « Tranches de biscuits, à base de farine, sucre et blancs d’œufs. » C’est ainsi que, à la fin du XVIIᵉ siècle, l’Accademia della Crusca décrivait les Cantucci, juste avant qu’ils ne soient enrichis par l’ajout d’amandes entières et non épluchées, et ne commencent leur conquête du monde. Ce sont, à tous égards, des « bis-cuits », cuits deux fois. Mais peu savent que les Cantucci rencontrent d’abord le four sous forme de longs pains, avant d’être tranchés pour la deuxième cuisson. C’est précisément cette découpe qui leur confère une texture unique et garantit une conservation longue et précieuse.

  Trempés dans leur éternel compagnon, le Vin Santo, les Cantucci deviennent tendres et délicieux, même dégustés seuls, ou accompagnés de crème chantilly ou de crème pâtissière. Étonnamment polyvalents, ils peuvent être émiettés et transformés en un crumble gourmand ou devenir la base d'un tiramisu sans égal. Notre sélection offre une variété de saveurs prête à séduire tous les palais, pour vous accompagner en toutes saisons et à toutes occasions. Du plus classique au plus original : dans nos Cantucci, la tradition rencontre une fois encore l’imagination, sans jamais oublier l’importance de la qualité, de l’authenticité et, bien sûr, du goût.

  Cantucci aux Figues

  L’un des fruits les plus anciens au monde, symbole d’abondance et de chance pour les Romains, est paradoxalement connu comme un aliment « humble », très présent dans l’histoire de l’alimentation paysanne. Naturellement doux et nourrissant, il apportait l’énergie nécessaire dans les mois précédant l’hiver. Il n’est donc pas surprenant de le voir se marier avec un autre grand classique de la tradition : le Cantuccio. Toujours agréablement croquant, mais plus tendre que l’original, le Cantuccio aux Figues se prête également à des associations particulièrement originales et insolites, par exemple avec des fromages affinés, et nous rappelle que la richesse se cache souvent dans les choses les plus simples, auxquelles on cesse parfois de prêter attention.

• Informations nutritionnelles pour 100 g

  Énergie	1494 kJ 354 kcal
  Matières grasses	5,6 g
  Dont acides gras saturés	1 g
  Glucides	69 g
  Dont sucres	39 g
  Fibres	3 g
  Protéines	5 g
  Sel	0,6 g

• Ingrédients :Figues séchées 50 % (figues séchées, antioxydant : E220), farine de BLÉ tendre type « 00 », sucre, ŒUFS, beurre (LAIT), poudres à lever (diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de maïs).
  
  CONTIENT DES SULFITES.
  
  Peut contenir d'autres FRUITS À COQUE.
  
  Peut contenir des traces d'arachides, de sésame, de moutarde et de lupin.
  
  Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.