Cantucci met amandel

CANTUCCI - BAKKERSPRODUCT

• Beschrijving
• Voedingswaarde
• Ingrediënten

• “Gesneden koekjes, gemaakt van de fijnste bloem, suiker en eiwit.” Zo beschreef de Accademia della Crusca eind jaren 1600 de cantucci, net voordat ze werden verrijkt met amandelen (strikt heel en met vlies) en aan hun verovering van de wereld begonnen. Ze zijn in elke zin van het woord bis-cotti (twee keer gebakken), maar niet iedereen weet dat cantucci eerst als lange broden de oven in gaan en pas daarna worden gesneden voor de tweede bakbeurt. Juist dat snijden geeft ze hun onmiskenbare textuur en zorgt voor hun lange, kostbare houdbaarheid.

  Zacht geworden na het dopen in hun eeuwige metgezel, de vin santo, zijn cantucci heerlijk zo, of met slagroom of banketbakkersroom. Ze zijn verrassend veelzijdig: verkruimeld worden ze een heerlijke topping, of de perfecte basis voor een onvergetelijke tiramisu. Onze selectie biedt een variatie aan smaken die elk hart veroveren, voor elk seizoen en elk moment. Van de meest klassieke tot de meest creatieve: in onze cantucci ontmoet traditie opnieuw de fantasie, zonder ooit het belang van kwaliteit, echtheid en natuurlijk pure smaak te vergeten.
  

  Amandelcantucci

  In het Latijn betekende canto een klein deel, terwijl cantellus een stuk (of plak) brood aanduidde. Niemand weet zeker welke van de twee dit geliefde koekje zijn naam gaf, maar beide hebben eraan bijgedragen dat het over de hele wereld bekend en geliefd werd. In het meest typische en traditionele recept vangt de amandelcantuccio alle redenen om verliefd te worden op de unieke knapperigheid en onmiskenbare smaak van dit koekje. En ook al zegt de etiquette dat je koekjes niet in wijn doopt: wie kan dat weerstaan? De klassieke vin santo of een glas wijn van gedroogde druiven zijn van oudsher het ideale gezelschap, maar ook in thee en koffie verandert de cantuccio en krijgt hij een onweerstaanbare zachtheid, net als zijn smaak.
  

   

•  Voedingswaarde per 100 g

  Energie	1765 kJ 420 kcal
  Vetten	13 g
  Waarvan verzadigde vetzuren	1,7 g
  Koolhydraten	63 g
  Waarvan suikers	20 g
  Vezels	3,3 g
  Eiwitten	10 g
  Zout	0,2 g

• Ingrediënten: zachte TARWEbloem type "00", suiker, AMANDELEN 23%, EIEREN, PIJNBOOMPITTEN, natuurlijke aroma's, rijsmiddelen (dinatriumdifosfaat, natriumwaterstofcarbonaat, maïszetmeel).
  
  BEVAT SULFIETEN.
  
  Kan andere NOTEN bevatten
  
  Kan sporen bevatten van pinda's, sesamzaad, mosterd, lupine.
  
  Koel en droog bewaren, buiten direct zonlicht.